Isonzo del Friuli DOC Pinot Grigio 2015 Colmello di Grotta

Questo Pinot Grigio nasce nei vigneti dell'azienda agricola Colmello di Grotta, interessantissima realtà sita a Farra d'Isonzo, in provincia di Gorizia, nella DOC Isonzo.

Ottenuto da uve Pinot Grigio in purezza, raccolte manualmente nella prima decade di settembre, questo vino viene lasciato fermentare in acciaio per circa 10 giorni a temperature costantemente controllate. Affina nei medesimi recipienti per un breve periodo, prima di essere imbottigliato.

Il Collio Pinot Grigio di Colmello di Grotta presenta un colore giallo paglierino acceso. Al naso porta ampi aromi di fiori bianchi e di frutta gialla in gioventù diventando più complesso dal secondo anno di vita. In bocca dimostra eleganza ed un'ottima aromaticità, con una persistenza finale invidiabile.

Da consumarsi nei primi tre anni di vita, questo Pinot Grigio si sposa perfettamente con carni bianche e antipasti non troppo elaborati. Ottimo con piatti vegetariani e verdure in genere.