Scheda tecnica
Ischia DOC Pietra Brox 2015 Tenuta Giardini Arimei Ischia
Descrizione
Pietra Brox nasce nelle vigne dell'azienda Giardini Arimei, situate nella splendida cornice dell'isola di Ischia.
Viene prodotto con uve Biancolella, Forastera e Fiano, raccolte interamente a mano nel mese di settembre. Il mosto viene lasciato fermentare in antichi palmenti di tufo restaurati e resi idonei ad una vinificazione all'avanguardia. Il vino viene poi lasciato elevare in botti di rovere per almeno 4 mesi, prima di essere imbottigliato e terminare l'affinamento in vetro.
Il Pietra Brox di Giardini Arimei presenta un colore giallo paglierino. Al naso rivela un'ottima complessità, con note fruttate che si intrecciano a quelle speziate e floreali a cui seguono delicate sensazioni di miele ed agrumi. In bocca dimostra una buona sapidità e mineralità, specchio del territorio, ed un magnifica freschezza che accompagnano verso un finale persistente.
Ottimo per accompagnare il momento dell'aperitivo, si sposa egregiamente anche con piatti e antipasti a base di pesce.