Irpinia Falanghina DOC 2019 Fonzone

Questo Falanghina proviene dai vigneti della tenuta Fonzone situati su terreni sabbioso-argillosi a 380 metri sul livello del mare, in prossimità del torrente Ifalco.

I grappoli sono raccolti a mano in piccole cassette e portati subito in cantina dove avviene la pressatura soffice. Il mosto fermenta a bassa temperatura per circa 30 giorni, dopodiché il vino affina per 5 mesi sulle fecce fini con periodici bâtonnage.

Giallo paglierino con riflessi verdolini, sprigiona al naso eleganti sentori di mela verde e melone bianco, supportati da lievi note agrumate e mentolate. Al palato si rivela sorprendentemente fresco e strutturato.

Da abbinare a crostacei e a piatti a base di frutti di mare, è ottimo da servire in compagnia di una tartare di pesce.