nome completo
Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Dosaggio Zero Il Mattaglio Cantina della Volta
New
origine
Emilia Romagna
vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
affinamento
24 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Fiori bianchi
grado alcolico
12,5 %
temperatura
8 ℃

Degustazione

Lo Spumante Nature Il Mattaglio Dosaggio Zero di Cantina della Volta sorge nel vigneto collinare di Riccò di Serramazzoni, posto ad un'altezza di 650 metri sul livello del mare.

Questa bollicina è realizzata con grappoli Chardonnay e Pinot Nero vinificato in bianco. Le uve sono soggette ad una pressatura soffice a dare il mosto fiore che proseguirà nel processo fermentativo. Viene poi spumantizzato secondo Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia impiegando lieviti selezionati e lasciato affinare, a bottiglie coricate, per 24 mesi, affinché assuma maggiore struttura e complessità.

Il Mattaglio Dosaggio Zero di Cantina della Volta si veste di un colore giallo tenue, con riflessi prevalentemente verdognoli. Presenta un perlage continuo di bollicine fini. Al naso si apre con note floreali, seguite da richiami di fiori bianchi. Al palato risulta fresco, secco e di piacevole mineralità. La chiusa persistente rende questa bollicina di straordinaria importanza.

Da bersi nel primo anno di vita, è perfetto in abbinamento ad aperitivi ed antipasti.

Origine: Emilia Romagna

Il territorio dell’Emilia Romagna è diviso in due dalla via Emilia, che l’attraversa in tutta la lunghezza: da una parte l’Appennino, con i suoi morbidi rilievi particolarmente vocati alla viticoltura, dall’altra la pianura, che scende verso il Po fino alla costa adriatica.

Lungo la via Emilia si trovano quattro zone produttive: i Colli di Piacenza e Parma, dove prevalgono la Bonarda e la Barbera; le terre del Lambrusco, estese dalle colline fino alle rive del Po tra Reggio Emilia e Modena; i Colli Bolognesi e la bassa valle del Reno, in cui si producono vini bianchi di tradizione; infine la Romagna, con Sangiovese, Albana e Trebbiano a dominare la scena.

Produttore: Cantina della Volta

La Cantina della Volta nasce nel 2010 per iniziativa di un gruppo di amici appassionati di vino che, con la collaborazione di un guru come Cristian Bellei, ha deciso di creare un'azienda volta alla realizzazione di eccellenze dal territorio modenese.

Prediligendo la grande scuola del Metodo Classico, Cantina della Volta è diventata in pochissimo tempo uno delle più importanti realtà enologiche emiliane, creando un ponte tra la tradizione del territorio di Modena e i processi di spumantizzazione della zona dello Champagne, e proponendo etichette di assoluto pregio ed indubbio fascino.

altri suggerimenti
Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Il Mattaglio
Cantina della Volta
0,75 L
Aperitivi, antipasti
28,50 €
21 €
Sconto
qta'
Vino Spumante di Qualità Bianco Metodo Classico Christian Bellei 2013
Cantina della Volta
0,75 L
Aperitivi, crostacei, verdura
26 €
20,50 €
Sconto
qta'
Lambrusco di Sorbara DOC Rimosso 2016
Cantina della Volta
0,75 L
Primi piatti, carni in umido
18 €
12 €

Potrebbero interessarti anche

Vino Spumante di Qualità Brut Metodo Classico Cuvée Carlo Negri
Nino Negri
0,75 L
Aperitivi, antipasti, carni bianche, pesce
25 €
17,90 €
Vino Spumante di Qualità Brut Metodo Classico Pinot 64
Calatroni
0,75 L
Crostacei, molluschi
25 €
15,90 €
Vino Spumante di Qualità Extra Brut Ribolla Gialla
Puiatti
0,75 L, Astucciato
Antipasti, crostacei, pesce, molluschi, frutti di mare
20 €
15,50 €
Vino Spumante di Qualità Tenuta di Corte Giacobbe Metodo Classico
Dal Cero
0,75 L
Aperitivi, antipasti, primi piatti, pesce
19 €
14,30 €
Vino Spumante di Qualità Asprinio Brut
I Borboni
0,75 L
Aperitivi, pesce, crostacei, frutti di mare
19 €
11,90 €
Vino Spumante di Qualità Extra Brut Ribolla Gialla
Puiatti
Magnum 1,5 L, Astucciato
Antipasti, crostacei, pesce, molluschi, frutti di mare
35 €
29,90 €
Sconto
qta'
Operazione in corso, attendere...

Informativa: questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie clicca qui. Chiudendo questo banner o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all'uso dei cookie.
VINO75 La informa che tratterà i dati relativi ai Suoi acquisti con finalità di profilazione sulla base del proprio legittimo interesse. Potrà opporsi in qualsiasi momento a tale trattamento con le modalità descritte nell'Informativa privacy.