Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Il Mattaglio

Cantina della Volta
0,75 L
25 €
21  IVA inc.    (28 €/L)
Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Aperitivi, antipasti
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
nome completo
Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Il Mattaglio Cantina della Volta
New
paese
Italia
regione
Emilia Romagna
vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
affinamento
24 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Agrumi, mela, frutta a polpa gialla
grado alcolico
12,5 %
temperatura
8 ℃
Media Voti
4,47/5
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Descrizione

Lo Spumante Brut Il Mattaglio di Cantina della Volta nasce all’interno di vigneti situati nel comune di Bomporto, sulle colline modenesi.

È prodotto da uve Chardonnay e Pinot Nero, selezionate e raccolte rigorosamente a mano entro la prima settimana di settembre. Ottenuto per pressatura soffice, il mosto fiore procede verso i tini di acciaio dove fermenta a temperatura controllata. Successivamente viene imbottigliato e rifermentato secondo Metodo Classico, impiegando lieviti selezionati. Infine matura sui lieviti a bottiglie coricate per 24 mesi, in modo da conferire maggiore complessità.

Questa bollicina si presenta di colore paglierino scarico con sfumature verdognole ed è caratterizzato da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con un ampio ventaglio di profumi delicati agrumati con ricordi di mela e frutta a polpa gialla. Al palato risulta minerale con eleganza e ben bilanciato tra persistenza e freschezza.

Si accompagna molto bene ad aperitivi e antipasti.

Origine: Emilia Romagna

emiliaromagna

Il territorio dell’Emilia Romagna è diviso in due dalla via Emilia, che l’attraversa in tutta la lunghezza: da una parte l’Appennino, con i suoi morbidi rilievi particolarmente vocati alla viticoltura, dall’altra la pianura, che scende verso il Po fino alla costa adriatica.

Lungo la via Emilia si trovano quattro zone produttive: i Colli di Piacenza e Parma, dove prevalgono la Bonarda e la Barbera; le terre del Lambrusco, estese dalle colline fino alle rive del Po tra Reggio Emilia e Modena; i Colli Bolognesi e la bassa valle del Reno, in cui si producono vini bianchi di tradizione; infine la Romagna, con Sangiovese, Albana e Trebbiano a dominare la scena.

Produttore: Cantina della Volta

La Cantina della Volta nasce nel 2010 per iniziativa di un gruppo di amici appassionati di vino che, con la collaborazione di un guru come Cristian Bellei, ha deciso di creare un'azienda volta alla realizzazione di eccellenze dal territorio modenese.

Prediligendo la grande scuola del Metodo Classico, Cantina della Volta è diventata in pochissimo tempo uno delle più importanti realtà enologiche emiliane, creando un ponte tra la tradizione del territorio di Modena e i processi di spumantizzazione della zona dello Champagne, e proponendo etichette di assoluto pregio ed indubbio fascino.

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