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nome completo
I Terreni di Sanseverino DOC Cascià Fontezoppa 2007
New
annata
2007
origine
Marche
vitigno
Vernaccia Nera
affinamento
Barriques
formato
0,375 L
aromi
Miele, caramello, frutti secchi, ficho essiccati, cannella
abbinamenti
Dolci secchi e pasticceria
grado alcolico
15 %
temperatura
14 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata

Degustazione

Il Cascià è un passito rosso che nasce nei vigneti di Fontezoppa, situati nella DOC di Sanseverino, nei pressi di Macerata.

Questo vino dolce viene realizzato esclusivamente con uve Vernaccia Nera, vitigno autoctono maceratese, lasciate appassire e vendemmiate a mano. Ricavato dalla spremitura delle uve appassite, il mosto viene poi lasciato fermentare ed evolvere in barriques di rovere francese per almeno 3 anni.

Il Cascià è caratterizzato da un colore ambrato, con un elegante riflesso rubino. Al naso, alle note dolci di miele e caramello, succedono sentori di frutta secca e di fichi essiccati, con delicate sensazioni boisè, conferite dalla lunga permanenza nelle piccole botti. In bocca si dimostra setoso ed ammaliante, con un finale leggermente speziato.

Perfetto come vino da meditazione, si sposa perfettamente per il fine pasto con dolci cremosi e pasticeria.

origine: Marche

La viticoltura nelle Marche si avvia con l’arrivo dei Greci siracusani e si afferma con i romani, grazie ai quali la fama del vino Piceno si diffonde in tutto l’impero. Da sempre terra di eccellenze, questa regione si colloca tra le aree italiane a più alta vocazione vitivinicola, che si esprime attraverso una pluralità di espressioni vinicole.

L’influenza del mare Adriatico su cui le Marche si affacciano e le barriere naturali create dai monti, creano in questo territorio dei microclimi rari e particolari che danno vita a vini tipici, dagli aromi inconfondibili, la cui produzione è affidata per lo più a piccole cantine, dove fare vino è una tradizione tramandata di generazione in generazione.

produttore: Fontezoppa

Cantine Fontezoppa è situata a Civitanova Marche, in provincia di Macerata, con terreni suddivisi tra Serrapetrona, Civitanova Alta e i Monti Azzurri, per un totale di circa 50 ettari vitati.

L'azienda marchigiana si pone come scopo principale la valorizzazione dei vitigni autoctoni locali (su tutti la Vernaccia Nera) e la sperimentazione del rapporto tra vitigni internazionali ed il territorio delle Marche. Questo grazie ad un perfetto equilibrio climatico che favorisce la crescita ottimale di uvaggi anche molto diversi fra loro.

Tutto ciò permette a Fontezoppa di offrire un ampia gamma di prodotti di alta qualità: accostando a vini di assoluta tradizione marchigiana, vini di impronta più internazionale.

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Serrapetrona Vernaccia Nera Morò
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