Gutturnio Superiore DOC Vignamorello 2015 La Tosa

"Vignamorello" è un Gutturnio fermo che si origina da un particolare Cru – il vigneto Morello – situato nella zona dei Colli Piacentini, in Emilia.

Il vigneto Morello è collocato ad altitudini piuttosto elevate per la zona, intorno ai 200 – 210 m.s.l.m. Il suolo è caratterizzato da terre rosse antiche, a tessitura prevalentemente argilloso-limosa. Le uve Barbera concorrono al blend per il 55-60%, mentre la Bonarda ne rappresenta il 40-45%. La vendemmia si svolge tra la fine del mese di settembre e l’inizio di ottobre. Una macerazione intorno ai 15 giorni e la fermentazione alcolica precedono l’affinamento di 6 mesi in barrique.

Il colore è rosso rubino scuro e profondo. Il suo profumo è nettamente fruttato, con note di mora, prugna e confettura di frutti di bosco a definirlo. In bocca è denso e concentrato nella sua espressione aromatica. La componente tannica è finemente accennata, mentre quella fresca scorta il sorso lungo tutto il suo svolgimento.

Ideale per accompagnare una pasta con fagioli e pancetta.