nome completo
Graves AOC Château de Respide Cabernet-Merlot Callipyge Château de Respide 2014
New
annata
2014
origine
Francia, Bordeaux
vitigno
Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 45%, Petit Verdot 5%
affinamento
Botti di rovere
formato
0,75 L
aromi
Vaniglia, noce di cocco, pane tostato
grado alcolico
13 %
temperatura
16-18 ℃

Degustazione

Lo Château de Respide Callipyge nasce in vigneti situati nel comune di Roaillan, nel cuore della Graves AOC.

È prodotto con uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot, vendemmiate unicamente a mano. La fermentazione avviene in botti di rovere per metà nuove. Successivamente il vino affina in botti di rovere sulle fecce fini, con frequenti batonnage.

Lo Château de Respide Callipyge presenta un colore giallo dorato brillante. Al naso si apre con un bouquet ricco e intenso, con note di vaniglia su uno sfondo di noce di cocco e pane tostato. Al palato risulta fresco ed equilibrato, con sentori di fiori di tiglio e di frutta esotica nel finale.

Perfetto per accompagnare il pesce grigliato e le carni bianche, questo vino è ideale in abbinamento con i formaggi a pasta dura, come il Comté, l’Appenzeller o il Groviera.

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