Goutte de Poire Williams Passerillée 2015 Cazottes

Il Goutte de Poire Williams Passerillée di Cazottes è un liquore artigianale a base di pere Williams, lasciate sovramaturare sulla pianta secondo una tecnica di appassimento che prende localmente il nome di passerillage.

Si presenta di aspetto cristallino, con luminosi riflessi giallo platino e verdolini. al naso primeggia un sentore di pera matura, a cui si aggiungono gradevoli note floreali e minerali. Al palato è fresco ed elegante, di grande morbidezza.

Ottimo da meditazione, può essere servita in accostamento al cioccolato fondente o al foie gras.