Scheda tecnica
Gioia del Colle DOC Primitivo Senatore 2017 Coppi
Descrizione
Il Gioia del Colle Primitivo Senatore dell'azienda Coppi nasce in vigneti situati nel comune barese di Conversano, nel cuore della Puglia.
È prodotto interamente con uve Primitivo, raccolte e selezionate unicamente a mano nella prima decade di settembre. La fermentazione avviene, con macerazione, in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia prima di essere imbottigliato.
Il Senatore di Coppi è caratterizzato da un colore rosso intenso, con sfumature violacee. Al naso si apre con intensi e persistenti profumi di frutta rossa, arricchiti da lievi note speziate. In bocca si dimostra caldo e morbido, abbastanza secco e tannico.
Perfetto per accompagnare piatti elaborati e carni bianche salsate, è ideale in abbinamento con zuppe vegetali e formaggi stagionati.