Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers AOC 2017 Domaine Faiveley

Cazetiers in francese deriva molto probabilmente dalla parola francese "castel" e la parcella di questo vigneto è situata esattamente sopra al castello di Gevrey. Les Cazetiers è uno dei più prestigiosi premier cru della zona di Gevrey e da qui originano grandiose espressioni enologiche a base di uve Pinot Nero.

Le vendemmia è piuttosto precoce, con la raccolta che avviene manualmente intorno alla fine di agosto. Una volta conclusa la fermentazione, il vino rimane ad affinare per 16 mesi alll'interno di botti di rovere francese, metà nuove e metà di secondo passaggio.

Il colore è un bellissimo rosso rubino di mirevole intensità. Il profumo è ampio e complesso, con sentori di frutti a bacca rossa che si mescolano a note di tostatura. Al gusto è possente e setoso, con tannini ben integrati e una lunga persistenza sul finir di bocca.

Il particolare ventaglio aromatico rende questo nobile vino compagno perfetto di un'anatra guarnita con bacche di ribes nero o di un coniglio alle prugne secche.