Gavi del Comune di Gavi DOCG Monterotondo 2016 Villa Sparina

Il Gavi Monterotondo di Villa Sparina nasce in vigneti situati nella zona storica di Monterotondo, nel comune alessandrino di Gavi. Questa etichetta rappresenta il Cru dell’azienda Villa Sparina.

È prodotto con uve Cortese in purezza, raccolte e selezionate interamente a mano tra la fine di settembre e gli inizi di ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 19-20°C, per 3 settimane. Successivamente il vino affina per 4 mesi in barrique, per 4 mesi in acciaio e per ulteriori 12 mesi in bottiglia.

Presenta un colore giallo-oro brillante. Al naso si apre con intensi profumi di pera e agrumi, arricchiti da gradevoli note speziate. Al palato risulta fresco ed elegante, di sapida mineralità.

Perfetto per accompagnare i primi piatti e i formaggi freschi, questo vino bianco è ideale in abbinamento con il pesce ed i crostacei.