Gattinara DOCG 2007 Vallana

il Gattinara di Vallana proviene da vigneti posti sulle splendide colline del comune di Vercelli, nel cuore della DOCG Gattinara.

È ottenuto con uve Nebbiolo in purezza, raccolte a mano nella prima decade di ottobre. La vinificazione avviene in tini di cemento, dopodiché il vino matura per 24 mesi in grandi botti di rovere e affina in bottiglia per un altro paio di anni prima di essere immesso sul mercato.

Questo Gattinara di Vallana è un vino dal colore rosso granato di bella intensità. Al naso offre un bouquet elegante, dove le note di tabacco e di cuoio si alternano a sentori di liquirizia, di terra bagnata e di frutti rossi. In bocca è gentile e profondo, con tannini ben risolti ed un finale gradevolmente fruttato e di struttura.

Ottimo da servire con piatti elaborati e carni rosse, è ideale in accompagnamento con la selvaggina e la carne cotta alla griglia.