Premi e riconoscimenti
Luca Maroni
2015
90/99
nome completo
Garda DOC Cabernet Evaluna Sansonina Zenato 2016
New
annata
2016
origine
Veneto
vitigno
Cabernet Sauvignon 65%, Cabernet Franc 35%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Ribes nero, mora, lampone, liquirizia, pepe nero
grado alcolico
13,5 %
temperatura
16-18 ℃

Degustazione

Il Garda Cabernet Evaluna di Zenato trae origine dalla località di Sansonina, situata all’interno del comune di Peschiera del Garda, in provincia di Verona.

È prodotto con uve Cabernet Sauvignon e con uve Cabernet Franc, vendemmiate unicamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 22°C, per 12 giorni. Dopo la malolattica il vino affina nei medesimi recipienti per 10 mesi e per ulteriori 3 mesi in bottiglia, prima di essere immesso in commercio.

L’Evaluna di Zenato presenta un colore rosso rubino carico. Al naso si apre con aromi freschi e avvolgenti di ribes nero, mora e lamponi, arricchiti da eleganti note di liquirizia e di pepe nero. Al palato risulta decisamente sapido, pieno e armonico, con note erbacee.

Perfetto per accompagnare le carni rosse e la selvaggina da piuma, questo vino rosso è ideale in abbinamento ai formaggi stagionati.

origine: Veneto

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

produttore: Zenato

Grazie alla passione per il vino e all'amore per la qualità trasmessi dal padre, nel 1960 Sergio Zenato fonda l'azienda che oggi porta il suo nome. Dedicandosi instancabilmente alla produzione enologica, nel corso degli anni ha sperimentato nuovi impianti, valorizzando i vigneti del territorio.

La qualità della produzione di Zenato nasce da un lavoro di massimo rigore e dalla cura dei vigneti; ogni vendemmia si tiene rispettando i tempi naturali e la tradizione, pur avvalendosi di metodi innovativi. Zenato infatto è in evoluzione continua, ma i suoi valori sono quelli di sempre: il rispetto del tempo, l'aspetto umano, l'amore per il territorio e l'attenzione della tradizione.

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