Friuli DOC Biele Zôe Ribolla Gialla Extra Brut Tenimenti Civa

Lo Spumante Ribolla Gialla Extra Brut di Tenimenti Civa prende vita dai vigneti di Bellazoia di Povoletto, in provincia Udine, il cui nome friulano Biele Zôe identifica la linea produttiva di appartenenza. Viene prodotta sotto la recente denominazione Friuli DOC.

Bollicina composta interamente da uve della varietà Ribolla Gialla, a cui l'azienda riserva un'attenzione particolare, si ricava attraverso una vinificazione in solo acciaio a temperatura controllata, dopo la quale intraprende la presa di spuma in autoclave seguendo i dettami del metodo Charmat.

Si presenta alla vista di colore giallo paglierino, con un perlage fine ed elegante. Al naso si percepiscono sottili note floreali, a cui si accompagnano sentori di limoncella e lievi fragoline di bosco. Al palato è fruttato, deliziosamente fresco e sapido.

Ideale da aperitivo, è perfetto da servire in compagnia di delicati antipasti di pesce o con del fritto di terra.