Friuli Colli Orientali DOC Tazzelenghe 2011 La Viarte

Il Tazzelenghe della cantina La Viarte è un rosso autoctono, che proviene dalla terra dei Colli Orientali del Friuli. Come si intuisce dal nome, che tradotto dal dialetto locale significa 'taglia lingua' si tratta di un vino dal tannino pronunciato e dal carattere incisivo.

Si compone di uva Tazzelenghe in purezza, autoctona del Friuli. Viene raccolto manualmente in più passaggi, a partire dai vigneti di proprietà incastonati fra le colline e definiti da un terreno ricco di marne e arenarie di origine eocenica. Svolge vinificazione in acciaio ed affinamento all'interno di barrique nuove di rovere per un periodo di 12 mesi. Termina la maturazione con una sosta in bottiglia di circa 2 anni.

Si presenta, nel calice, con un colore rosso profondo, impenetrabile. Il bouquet è ampio e variegato, articolato in note di confettura di prugna, cioccolato, tabacco e legno aromatico. In bocca mostra un tannino ben presente che gli conferisce nerbo e carattere, senza scadere nella rudezza grazie al sorso morbido.

Ideale da abbinare con una quaglia ripiena.