Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon 2017 Torre Rosazza

Il Sauvignon di Torre Rosazza esprime tutta la carica aromatica e l'eleganza minerale dei Colli Orientali del Friuli.

Si compone di uve a varietà Sauvignon Blanc in purezza, provenienti da viti a dimora su terreni ricchi di marne ed arenarie di origine eocenica. I grappoli vengono vendemmiati e selezionati a mano, quindi portati in cantina dove svolgeranno una breve criomacerazione. Si procede poi con la spremitura soffice e la fermentazione alcolica del mosto ottenuto all'interno di vasche di acciaio. Al termine di questa fase, il vino affina a contatto con i propri lieviti per un periodo di circa 6 mesi, prima della commercializzazione.

Di colore giallo paglierino tenue, mostra un profilo olfattivo sfaccettato e articolato in note floreali di tiglio, agrumi di diversa tipologia ed uno sfondo erbaceo tipicamente varietale. In bocca sprigiona il suo aroma intenso e coinvolgente, marcatamente territoriale nella sua impronta fresca e sapida che permane a ricordo del sorso.

Perfetto in compagnia di un filetto di sgombro gratinato