Scheda tecnica
Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla Rosazzo 2017 Ronchi di Manzano
Descrizione
Il Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla di Rosazzo di Ronchi di Manzano nasce da vigne site nel comune di Rosazzo, in provincia di Udine.
È il risultato di sole uve Ribolla Gialla, la cui raccolta viene eseguita tardivamente a mano. Il mosto fermenta in botti grandi di legno, rimanendo a contatto con le proprie bucce per 5 mesi. Segue maturazione in botti di rovere francese più piccole fino al momento dell'imbottigliamento.
Il Ribolla Gialla di Rosazzo di Ronchi di Manzano appare all'occhio di colore giallo paglierino tenue. Al naso esprime sentori di biancospino e di glicine, accompagnati da note più calde di pesca gialla e di cedro e richiami di legno. In bocca è fresco e secco, di mirabile equilibrio compositivo.
Ottimo come aperitivo, questo vino bianco predilige tutti i piatti a base di pesce.