Friuli Colli Orientali DOC Myò Pignolo 2012 Zorzettig

Il Friuli Colli Orientali Pignolo della selezione Myò di Zorzettig nasce in vigneti situati nel comune pavese di Spessa, in Lombardia.

È prodotto con uve Pignolo in purezza, vendemmiate interamente a mano a metà ottobre. La fermentazione avviene con il mosto lasciato a macerare per 15 giorni, privato dei vinaccioli in modo da non estrarre i tannini amari in essi contenuti. Successivamente il vino svolge la malolattica in barrique nuove e di secondo passaggio, rimanendo ad affinare per un breve periodo antecedente l’imbottigliamento.

Presenta un colore rosso porpora, con leggere sfumature granate. Al naso si fanno avanti le note tostate derivate dal passaggio in legno, seguite dallo sviluppo di sentori balsamici e di violetta. In bocca si dimostra strutturato ed armonico, con tannini evidenti che si ammorbidiscono con il passare del tempo.

Perfetto per accompagnare le carni rosse e i formaggi stagionati, questo vino è ideale in abbinamento con gli affettati e i salumi.