Friuli Colli Orientali DOC Biele Zôe Cuvée 85/15 Friulano 2017 Tenimenti Civa

Il Friulano di Tenimenti Civa nasce nella DOC Colli Orientali del Friuli, precisamente nei vigneti di Bellazoia di Povoletto, in provincia Udine, il cui nome friulano Biele Zôe identifica la linea produttiva di appartenenza.

Si compone quasi esclusivamente di grappoli di Tocai Friulano, accompagnati da piccole percentuali di uve Chardonnay e altre varietà autoctone friulane a bacca bianca. La vendemmia si svolge unicamente a mano intorno alla metà di settembre. Dopo una breve decantazione a freddo del mosto, si ha fermentazione in acciaio per circa 15 giorni e conseguente affinamento sulle fecce fini per 4-6 mesi.

Si presenta alla vista di colore giallo paglierino. Al naso si esprime su delicate note agrumate, arricchite da gradevoli sentori di fiori di campo e minerali. In bocca è invitante, morbido e fresco, con un'intrigante sfumatura di mandorla nel finale.

Ottimo insieme a piatti a base di molluschi o di crostacei, si abbina tradizionalmente ad un aperitivo a base di prosciutto San Daniele.