nome completo
Frascati DOC Terre dei Grifi Fontana Candida 2014
New
annata
2014
origine
Lazio
vitigno
Malvasia 60%, Trebbiano 30%, Greco 10%
formato
0,75 L
aromi
Fiori di campo, frutta esotica, muschio, mandorla
grado alcolico
13 %
temperatura
10-12 ℃

Degustazione

Terre dei Grifi nasce nelle colline laziali dell'azienda Fontana Candida. Questo vino fà parte dell'omonima linea di prodotta dell'azienda che ha come scopo principale la riproduzione, in chiave moderna, di tutta la ricchezza aromatica e gustativa propria dei terroir dei colli di Roma.

Viene prodotto con uve al 50% con uve Malvasia bianca di Candia, al 30% con Trebbiano Toscano e il restante 20% con uve Malvasia del Lazio e Greco, raccolte nella prima decade di Ottobre e subito trasferite in cantina. Una parte di queste uve viene fermentata e lasciata macerare a basse temperature, prima della pigiatura. Il mosto fiore fermenta, in seguito, per circa due settimane, previa aggiunta di un pied de cuvèe, preparato con lieviti indigeni selezionati. Successivamente segue il travaso e la formazione del blend che si affina in contenitori d'acciaio fino all'imbottigliamento.

Il Terre dei Grifi presenta un colore giallo oro lucido, con leggere sfumature verdoline. Grazie ad un lungo periodo passato sui lieviti, questo vino dimostra una buona complessità olfattiva, con aromi di fiori di campo che si fondono a note fruttate esotiche, e, sul finire, con sentori di muschio e di mandorla. In bocca risulta pieno e fresco vivo, con un elegante e persistente retrogusto di pera matura e di mandorla verde che accompagna il finale.

Questo vino è perfetto con primi piatti, pesce e carni bianche.

origine: Lazio

La viticoltura in Lazio si riscontra principalmente nelle zone collinari, con riferimento a due principali aree di produzione: i Castelli Romani, costituiti dai rilievi che si innalzano a sud-est di Roma, e il Viterbese, anche conosciuto con l’antico termine di Tucsia. Caratteristica comune delle due zone è il terreno fortemente vulcanico.

Gran parte della produzione della regione è rappresentata da vini bianchi, generalmente fermi e caratterizzati da una buona carnosità e sentori piacevolmente fruttati. Vini immediati e schietti, che si abbinano perfettamente con la tradizione gastronomica locale.

produttore: Fontana Candida

Fontana Candida rappresenta l'espressione più autentica e raffinata della tradizione enologica del Lazio e di Roma. Da più di cinquant'anni, l'azienda è protagonista della diffusione e del successo del Frascati nel mondo; la sua missione, infatti, è da sempre la valorizzazione di questa denominazione, importante patrimonio vitivinicolo del territorio, dalle grandissime potenzialità qualitative.

I vini di Fontana Candida sono riconoscibili per la loro freschezza e personalità, frutto di vigneti particolarmente vocati e di grandi competenze, e incarnano alla perfezione lo stile di vita, la storia e le tradizioni tipiche del territorio in cui sono creati.

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