Franciacorta Riserva DOCG Vintage Collection Dosage Zero Noir 2011 Ca' del Bosco

Il Dosage Zéro Noir si origina da uve Pinot Nero provenienti da tre vigne dedicate a questa varietà della tenuta Belvedere di Ca' del Bosco, ubicata nel comune di Iseo.

I grappoli raccolti in piccole cassette sono sottoposti ad un ulteriore fase di selezione. Il mosto fermenta in piccole botti di rovere in cui si sviluppa una grande complessità aromatica e potenza espressiva senza perdere in eleganza. Dopo 8 anni e 3 mesi di affinamento si ha la sboccatura e la degorgiatura, senza alcuna aggiunta di liqueur d'expeditiòn così consentire a questo Blanc de Noir di trasmettere nella maniera più sincera e pura possibile il terroir di provenienza.

Bollicina dal colore giallo oro ed un perlage di pregevole minutezza, porta al naso intensi e fragranti aromi tostati e agrumati, con aggiunte di note di mandorla e uva spina. In bocca si rivela vigoroso ed elegante, strutturato e cremoso, dall'elegante finale minerale.

Consigliato con aragoste e frutti di mare, è ideale sia come aperitivo che in abbinamento a piatti delicati.