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nome completo
Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Millesimato Zèro 2013 Contadi Castaldi
New
denominazione
Franciacorta
annata
2013
confezione
Astucciato
paese
Italia
regione
Lombardia
vitigno
Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%
affinamento
Acciaio, Barrique
formato
0,75 L
aromi
Pompelmo, Ribes, Alloro, Tabacco, Noce
grado alcolico
12,5 %
temperatura
10-12 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Millesimato Zèro 2013 Contadi Castaldi

0,75 ℓ, Astucciato
95
27,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  37,20 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Esaurito
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Tipo di vino
Spumante
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Leggero
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Lombardia
Ideale con
Affettati e salumi, Risotti, Pesce
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Descrizione

Il Franciacorta Zero Millesimato di Contadi Castaldi prende vita da differenti unità specifiche di pedopaesaggio della rinomata zona spumantistica Franciacorta.

Viene realizzato con uve Chardonnay e Pinot Nero, la cui raccolta viene da sempre svolta manualmente tra la fine del mese di agosto e gli inizi di settembre. Dopo una pressatura soffice delle uve, la fermentazione avviene per 20 giorni in acciaio inossidabile, avvicendata in seguito da una parziale fermentazione malolattica. Ad un primo affinamento di 7 mesi, in parte in acciaio e in parte in barriques, si ha la presa di spuma per rifermentazione in bottiglia con permanenza sui propri lieviti di 36-40 mesi.

All'esame visivo, il Franciacorta Zero di Contadi Castaldi si manifesta con un colore giallo paglierino e un perlage di bella finezza e persistenza. A note agrumate di pompelmo, si susseguono al naso richiami di ribes, mallo di noce, alloro e tabacco verde. Al palato si rivela strutturato e sapido, di grande personalità, con un finale piacevolmente lungo e persistente.

Ottimo insieme a risotti ed affettati, accompagna bene tutte le pietanze a base di pesce d'acqua dolce.

Media Voti
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