Franciacorta DOCG Vendemmia Brut Ed. Teatro alla Scala 2011 Bellavista

Il Franciacorta Vendemmia Brut Edizione Teatro alla Scala di Bellavista è il "Vintage Brut" dell'azienda franciacortina, la cui produzione viene dedicata per intero al Teatro della Scala, centro artistico e musicale italiano.

È prodotto con prevalentemente con uve Chardonnay e con uve Pinot Nero, la cui raccolta viene da sempre svolta manualmente con estrema cura. Il mosto fermenta parzialmente in botti di rovere bianco per almeno 7 mesi, cui segue affinamento sui lieviti di minimo 36 mesi.

Il Vendemmia Brut Ed. Teatro alla Scala di Bellavista si presenta alla vista di un bel giallo paglierino lucente, con un perlage fine e continuo. All'olfatto è fresco e delicato, con sentori di gelsomino e di biancospino, accompagnati da gradevoli accenni agrumati nel finale. Al palato si dimostra voluminoso e raffinato, di vivace freschezza.

Eccellente in abbinamento con i risotti, si abbina egregiamente con piatti a base di pesce o di ostriche.