nome completo
Franciacorta DOCG Soul Satèn Millesimato Contadi Castaldi 2007
New
annata
2007
origine
Lombardia
vitigno
Chardonnay 100%
formato
0,75 L
aromi
Ginestra, crosta di pane, nocciola
grado alcolico
12,5 %
temperatura
10 - 12 ℃

Degustazione

Il Franciacorta Soul Satèn Millesimato di Contadi Castaldi nasce nei vigneti situati nel cuore della Franciacorta DOCG.

E' prodotto da uve Chardonnay in purezza raccolte e selezionate manualmente tra fine Agosto ed inizio Settembre. La fermentazione avviene per circa 20 giorni in vasche d'acciaio inox. Il vino affina inizialmente in parte in vasche d'acciaio inox ed in parte in barriques per i primi 7 mesi, successivamente sui lieviti per circa 60 mesi ed in fine dopo la sboccatura affina per ulteriori 3 - 4 mesi.

Questo Franciacorta è complesso, piacevolmente originale ed intrigante. E' caratterizzato da un colore giallo paglierino intenso e scintillante, è dotato di un perlage fine e persistente. Al naso si apre con un raffinato bouquet floreale, arricchito da note di ginestra, crosta di pane e nocciola sul finale. Al palato risulta strutturato, fresco ed equilibrato.

E' perfetto per accompagnare aperitivi ed antipasti sfiziosi ma leggeri. Si sposa perfettamente con secondi piatti a base di pesce fresco e verdura.

origine: Lombardia

Produzione limitata in termini di quantità, ma una grande varietà di territori e di vini. Ecco ciò che caratterizza la realtà vitivinicola della Lombardia, che presenta produzioni molto diverse tra loro grazie a una notevole eterogeneità degli ambienti, dalle montagne alle colline, dalla pianura fino ai laghi.

Dai grandi rossi della Valtellina alle bollicine della Franciacorta e dell’Oltrepò, la Lombardia ospita denominazioni di fama nazionale e piccole denominazioni meno conosciute. In questa regione convivono vitigni nazionali e internazionali, dando vita a prodotti enologici più o meno legati al territorio, ma sempre accomunati da una grande qualità.

produttore: Contadi Castaldi

Contadi Castaldi nasce nel 1991 ad Adro, nel cuore della Franciacorta. Un'azienda giovane, ma mossa dall'antica passione della famiglia Moretti per questo territorio, il cui fascino e la cui magia si ritrovano in ogni bottiglia. Oltre ai vigneti e alla cantina, Contadi Castaldi dispone di uno spazio dedicato alla ricerca e alla sperimentazione, portate avanti anche grazie all'organizzazione di master dedicati al vino.

Vero e proprio punto di riferimento per il Franciacorta, Contadi Castaldi si è dedicata in particolare al Satèn, affinandone il concetto e arricchendolo di nuovi significati. Setosità, freschezza, morbidezza e gioiosità; sono queste le caratteristiche dei vini di Contadi Castaldi, che ritroviamo in ogni bottiglia.

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