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Franciacorta Brut Satèn DOCG Pavò

0,75 L
28 €
18,90   IVA inc.    (25,20 €/L)
Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Breve
Ideale con
Pesce, Molluschi, Aperitivi, Sushi
Origine
Lombardia
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
premi e riconoscimenti
Luca Maroni
sa
90/99
nome completo
Franciacorta Brut Satèn DOCG Pavò
New
denominazione
Franciacorta
dosaggio
Brut
paese
Italia
regione
Lombardia
vitigno
Chardonnay 100%
affinamento
30 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Frutta matura, Tiglio
grado alcolico
12,5 %
temperatura
6-8 ℃
Media Voti
4,29 / 5
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Prodotto votato da 266 utenti

Descrizione

Il Satèn di Pavò è un Franciacorta sinuoso e affascinante. La sua purezza di Chardonnay fa del sorso una carezzevole eleganza, declinata sui toni delicati e raffinati. La cantina Pavò è situata ad Iseo, paese in provincia di Brescia appartenente alla denominazione del Franciacorta.

Le uve, 100% Chardonnay, provengono dalle vigne situate nella parte più alta delle colline moreniche. La fermentazione alcolica viene svolta parte in acciaio e parte in barrique oppure grande botte. La fermentazione malolattica si innesca in via spontanea ma solo parzialmente. Segue un affinamento in acciaio di circa 5 mesi ed uno in legno che varia dai 6 ai 12 mesi. Una volta completata la rifermentazione in bottiglia, il vino sosta in presenza dei propri lieviti per circa 30 mesi.

Giallo paglierino, con un perlage fine e persistente. Al naso conferma la raffinatezza del carattere, articolato in note di frutta matura e fiori di tiglio. Al gusto è fresco ma anche delicatamente morbido, riassunto in un equilibrio che lascia ricordo di sé in una perfetta pulizia di bocca.

Da abbinare ad un’insalata di mare.

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