Franciacorta Brut Satèn DOCG 2011 Castello Bonomi

0,75 L
38 €
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Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Floreale
Ideale con
Aperitivi, Pesce, Risotti
Origine
Lombardia
Disponibilità
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premi delle altre annate
AIS
sa
Bibenda
sa
nome completo
Franciacorta Brut Satèn DOCG 2011 Castello Bonomi
New
denominazione
Franciacorta
annata
2011
dosaggio
Brut
paese
Italia
regione
Lombardia
vitigno
Chardonnay 100%
affinamento
30 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Ananas, Fiori bianchi, Mela, Miele d'acacia
grado alcolico
12,5 %
temperatura
8-10 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,83 / 5
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Descrizione

Il Franciacorta Brut Satèn di Castello Bonomi nasce nelle vigne dell'azienda lombarda, site nelle splendide colline della zona più a sud della Franciacorta. Rappresenta il Brut più morbido di Castello Bonomi.

Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, vendemmiate manualmente tra il 15 ed il 25 agosto e selezionate meticolosamente grappolo per grappolo, questa bollicina viene estratta da una pressatura soffice delle uve e fermenta per metà in acciaio e per metà in botti di rovere. I due vini vengono poi assemblati e al tirage viene aggiunta una piccola percentuale di sciroppo per la presa di spuma e la riduzione di pressione. L'affinamento in bottiglia dura per 30 mesi per poi proseguire la stabilizzazione per ulteriori 8 mesi.

Il Brut Satèn di Castello Bonomi si presenta con un colore giallo paglierino lucido e con un perlage delicato e ben presente. Al naso risulta sottile e delicato, con note di fiori bianchi e di acacia, sentori di ananas e mela e sensazioni tipiche di crosta di pane. In bocca è giustamente morbido, setoso e con un bell'equilibrio tra struttura ed acidità.

Perfetto per accompagnare il momento dell'aperitivo, si sposa molto bene anche con primi piatti e pesce in generale.

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