Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2007
Tre bicchieri
Gambero Rosso
2009
Due bicchieri nero
Gambero Rosso
2010
Due bicchieri nero
nome completo
Franciacorta DOCG Pas Dosé Cavalleri 2011
New
annata
2011
origine
Lombardia
vitigno
Chardonnay 100%
affinamento
Acciaio (parziale), Barriques (parziale)
formato
0,75 L
aromi
Crosta di pane, frutta secca, brioches
grado alcolico
13 %
temperatura
8-9 ℃

Degustazione

Il Franciacorta Pas Dosé nasce in vigneti situati ad Erbusco, nel cuore del magico terroir della Franciacorta.

Questo vino spumante è ottenuto dalla cuvée di uve Chardonnay, provenienti da vigneti diversi. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ed in parte in botti di rovere. Successivamente il vino affina sui lieviti per almeno 42 mesi.

Il Pas Dosé di Cavalleri è caratterizzato da un colore giallo paglierino luminoso. Al naso si apre con un bouquet elegante, con sentori di frutta secca, arricchiti da piacevoli note di crosta di pane e sensazioni dolci di brioche. Al palato risulta piacevolmente ricco ed intenso, con un corpo fresco e cremoso.

Perfetto per il momento dell'aperitivo, questo Franciacorta esprime il suo meglio con antipasti e piatti raffinati a base di crostacei o pesce.

Origine: Lombardia

Produzione limitata in termini di quantità, ma una grande varietà di territori e di vini. Ecco ciò che caratterizza la realtà vitivinicola della Lombardia, che presenta produzioni molto diverse tra loro grazie a una notevole eterogeneità degli ambienti, dalle montagne alle colline, dalla pianura fino ai laghi.

Dai grandi rossi della Valtellina alle bollicine della Franciacorta e dell’Oltrepò, la Lombardia ospita denominazioni di fama nazionale e piccole denominazioni meno conosciute. In questa regione convivono vitigni nazionali e internazionali, dando vita a prodotti enologici più o meno legati al territorio, ma sempre accomunati da una grande qualità.

Produttore: Cavalleri

La cantina Cavalleri nasce grazie alla storica passione della famiglia Cavalleri, che per generazioni ha coltivato terreni ad Erbusco, nel cuore del magico terroir della Franciacorta. I vigneti autoctoni sono la grande ricchezza della Cavalleri, espressione imprescendibile di qualità, fondamentali per ottenere vini di grande pregio e qualità.

La filosofia della cantina si basa sulla perfetta unione tra il lavoro della natura e il lavoro dell'uomo, rendendo ogni vino una creazione unica. I Vini Cavalleri raccontano le diverse scelte produttive in vigna e in cantina, esprimendo al meglio le potenzialità dell'annata e il loro stile inconfondibile.

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