Franciacorta DOCG Parosé 2011 Mosnel

Lo Spumante Franciacorta Rosè Pas Dosé Parosé nasce in vigneti situati nel comune di Passirano, nel cuore della DOCG Franciacorta.

È prodotto in prevalenza con uve Chardonnay e con uve Pinot Nero, raccolte a mano tra la fine di agosto e l'inizio di settembre. Dopo fermentazione in barriques a temperatura controllata per circa 5 mesi, il vino affina in bottiglia per 36 mesi prima della sua commercializzazione.

Il Parosé è caratterizzato da un colore ramato tenue e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con armoniosi sentori floreali, arricchiti da piacevoli note fruttate di lampone, mirtillo e fragoline di bosco. Al palato risulta ricco e persistente, piacevolmente avvolgente e con un'ottima sapidità.

Perfetto per accompagnare affettati e carni bianche in umido, è ideale in abbinamento a sushi, piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare.