Premi e riconoscimenti
Veronelli
sa
Bibenda
sa
nome completo
Franciacorta DOCG Gran Cuvée Brut Castello Bonomi
New
origine
Lombardia
vitigno
Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%
affinamento
36 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Pasticceria secca, vaniglia, nocciole tostate
grado alcolico
12,5 %
temperatura
8-10 ℃

Degustazione

Il Francicarta GranCuvée nasce da una splendida selezione di uve proveniente dai 20 cru di Castello Bonomi, da vigneti situati nelle splendide colline del sud della Franciacorta.

Ottenuto in prevalenza da uve Chardonnay e da uve Pinot Nero, vendemmiate a mano in piccole cassette, questa bollicina viene estratta da una pressatura soffice e fermenta a temperatura controllata in acciaio ed in rovere. I vini base, dopo la prima fermentazione, maturano per circa 8 mesi fino alla preparazione della cuvée. Dopo la rifermentazione in bottiglia, riposa per almeno 36 mesi prima della sboccatura e poi per alcuni mesi in bottiglia.

La Gran Cuvée di Castello Bonomi presenta un colore giallo paglierino, con un perlage molto sottile e persistente. Al naso risulta piacevole e fine, con note fresche di pasticceria secca, vaniglia e nocciole tostate. In bocca sprigiona una deliziosa freschezza e una setosità unica.

Perfetto per accompagnare aperitivi importanti, è ottimo anche con piatti a base di molluschi e pesci delicati. Speciale con un'insalata di piovra o di gamberi.

Origine: Lombardia

Produzione limitata in termini di quantità, ma una grande varietà di territori e di vini. Ecco ciò che caratterizza la realtà vitivinicola della Lombardia, che presenta produzioni molto diverse tra loro grazie a una notevole eterogeneità degli ambienti, dalle montagne alle colline, dalla pianura fino ai laghi.

Dai grandi rossi della Valtellina alle bollicine della Franciacorta e dell’Oltrepò, la Lombardia ospita denominazioni di fama nazionale e piccole denominazioni meno conosciute. In questa regione convivono vitigni nazionali e internazionali, dando vita a prodotti enologici più o meno legati al territorio, ma sempre accomunati da una grande qualità.

Produttore: Castello Bonomi

Castello Bonomi, unico Chateau della Franciacorta, sorge a circa 300 m sul livello del mare, sulle pendici del monte Orfano, nel comune di Coccaglio.

Dal 1915, con i suoi ettari di splendidi vigneti sviluppati a gradoni, Castello Bonomi rappresenta una delle eccellenze di questi luoghi, grazie ad una tradizione e ad uno studio ben ponderato sullo sviluppo delle tecniche di lavorazione in vigna e cantina. Un'azienda unica che si vuole far specchio e fedele riproduzione di un terroir inimitabile.

Il risultato del lavoro di Castello Bonomi è una gamma di bollcine pluripremiate e di grande prestigio.

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