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Franciacorta Riserva Brut DOCG CruPerdu 2008 Castello Bonomi

0,75 L
70 €
55   IVA inc.    (73,33 €/L)
Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Molluschi, Pesce
Origine
Lombardia
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
premi e riconoscimenti
AIS
2008
Bibenda
2008
premi delle altre annate
Bibenda
2011
AIS
2009
Veronelli
2009
Bibenda
2009
nome completo
Franciacorta Riserva Brut DOCG CruPerdu 2008 Castello Bonomi
New
denominazione
Franciacorta
annata
2008
dosaggio
Brut
paese
Italia
regione
Lombardia
vitigno
Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%
affinamento
87 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Frutta candita, Miele d'acacia, Vaniglia
grado alcolico
12,5 %
temperatura
8-10 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,63 / 5
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Descrizione

Il Franciacorta Brut CruPerdu Riserva nasce dalle storiche vigne di Pinot Nero e di Chardonnay di Castello Bonomi, situate ai piedi del Monte Orfano, nella parte sud-occidentale della Franciacorta.

È prodotto in prevalenza con uve Chardonnay e con uve Pinot Nero vendemmiate manualmente dal 10 al 25 agosto, con una selezione meticolosa grappolo per grappolo. Dopo la pressatura soffice degli acini, il mosto fiore fermenta in acciaio e in legno a bassa temperatura in modo da esaltare i profumi e la finezza del vino. In seguito ad una maturazione di 8 mesi si ha la presa di spuma secondo i dettami del Metodo Classico, con una permanenza a contatto con i lieviti di 87 mesi.

Si caratterizza per un colore giallo paglierino intenso e brillante, e da un perlage sottilissimo e di grande persistenza. Al naso si apre con fragranti aromi di frutta candita, vaniglia e miele d'acacia. Al palato risulta elegante e pieno, con un di grande slancio e carattere.

Ideale in abbinamento con ostriche e tartare di tonno, accompagna idealmente specialità di carne come il manzo all'olio, piatto tipico della cucina bresciana.

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