Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2009
Tre bicchieri
Veronelli
2009
Wine Spectator
2009
86/100
Bibenda
2009
nome completo
Franciacorta DOCG CruPerdu Castello Bonomi 2009
New
annata
2009
vitigno
Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%
formato
0,75 L
aromi
Spezie, frutta tropicale
abbinamenti
Pesce, crudi di pesce, frutti di mare, crostacei
grado alcolico
12,5 %
temperatura
8-10 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Franciacorta Brut CruPerdu di Castello Bonomi nasce in vigneti situati nella zona più a sud della Franciacorta.

È prodotto in prevalenza con uve Chardonnay e con uve Pinot Nero, vendemmiate manualmente dal 10 al 25 agosto, con una selezione meticolosa grappolo per grappolo. La fermentazione avviene per metà in acciaio, Pinot Nero, e per metà in legno, Chardonnay, ad una temperatura controllata di 14°C. Una volta realizzata la cuvée, questa matura per almeno 36 mesi prima della sboccatura e dopo affina per 8-12 mesi in vetro, prima dell'immissione in commercio.

Il CruPerdu di Castello Bonomi è caratterizzato da un colore giallo paglierino limpido e brillante, e da un perlage sottile e persistente. Al naso si apre con fragranti aromi di tiglio e biancospino, arricchiti da note di crosta di pane e frutti tropicali. Al palato risulta fresco e pieno, con un gradevole retrogusto fruttato.

Ideale in abbinamento con piatti a base di pesce e crudi di pesce, è perfetto per accompagnare frutti di mare e crostacei.

origine:

Produzione limitata in termini di quantità, ma una grande varietà di territori e di vini. Ecco ciò che caratterizza la realtà vitivinicola della Lombardia, che presenta produzioni molto diverse tra loro grazie a una notevole eterogeneità degli ambienti, dalle montagne alle colline, dalla pianura fino ai laghi.

Dai grandi rossi della Valtellina alle bollicine della Franciacorta e dell’Oltrepò, la Lombardia ospita denominazioni di fama nazionale e piccole denominazioni meno conosciute. In questa regione convivono vitigni nazionali e internazionali, dando vita a prodotti enologici più o meno legati al territorio, ma sempre accomunati da una grande qualità.

produttore: Castello Bonomi

Castello Bonomi, unico Chateau della Franciacorta, sorge a circa 300 m sul livello del mare, sulle pendici del monte Orfano, nel comune di Coccaglio.

Dal 1915, con i suoi ettari di splendidi vigneti sviluppati a gradoni, Castello Bonomi rappresenta una delle eccellenze di questi luoghi, grazie ad una tradizione e ad uno studio ben ponderato sullo sviluppo delle tecniche di lavorazione in vigna e cantina. Un'azienda unica che si vuole far specchio e fedele riproduzione di un terroir inimitabile.

Il risultato del lavoro di Castello Bonomi è una gamma di bollcine pluripremiate e di grande prestigio.

altri suggerimenti
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