Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
SA
Due bicchieri nero
nome completo
Franciacorta DOCG Saten Fratus Franciacorta
New
origine
Lombardia
vitigno
Chardonnay 100%
formato
0,75 L
aromi
Spezie
grado alcolico
12,5 %
temperatura
7-8 ℃

Degustazione

Questo Brut Saten nasce negli splendidi vigneti dell'azienda Fratus a Cologne, nel cuore della prestigiosa area della Franciacorta.

Questa bollicina viene ricavata esclusivamente da uve Chardonnay, coltivate seguendo fedelmente il metodo biologico. Il mosto ottenuto dalla spremitura viene poi fatto fermentare a bassa temperatura. Un'aggiunta di zucchero minore in fase d’imbottigliamento determina una differente presa di spuma, che porta ad una minor pressione all'interno della bottiglia.

Il Brut Saten di Fratus è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con riflessi dorati, e da un perlage molto fine e persistente. Al naso propone sensazioni speziate, ben accompagnate dall'aromaticità dei lieviti, creando un'elegante complessità aromatica. In bocca mette in mostra un'eccezionale freschezza, ben supportata da un'effervescenza di gran persistenza.

Accompagna egregiamente piatti a base di verdure e antipasti. È perfetto per il momento dell'aperitivo.

Origine: Lombardia

Produzione limitata in termini di quantità, ma una grande varietà di territori e di vini. Ecco ciò che caratterizza la realtà vitivinicola della Lombardia, che presenta produzioni molto diverse tra loro grazie a una notevole eterogeneità degli ambienti, dalle montagne alle colline, dalla pianura fino ai laghi.

Dai grandi rossi della Valtellina alle bollicine della Franciacorta e dell’Oltrepò, la Lombardia ospita denominazioni di fama nazionale e piccole denominazioni meno conosciute. In questa regione convivono vitigni nazionali e internazionali, dando vita a prodotti enologici più o meno legati al territorio, ma sempre accomunati da una grande qualità.

Produttore: Fratus Franciacorta

L'azienda vitivinicola Riccafana sorge a Cologne, nella storica zona Franciacorta. E' situata alle pendici sud del monte Orfano, dove trova un terreno particolare grazie ad un clima con minor umidità e precipitazioni rispetto alle zone classiche Franciacorta.

La storia di Riccafana coincide con la storia dell'imprenditore Giovanni Fratus, che, nel 1960, acquistò l'azienda, ristrutturandola e dando inizio ad un processo di notevole rinnovamento che ha portato oggi la tenuta ad aver a disposizione diciotto ettari di terreni vitati dove produrre i propri vini.

A Giovanni è subentrato il figlio Riccardo che dal 2006 ha trasformato Riccafana in un'azienda di produzione unicamente biologica, indirizzando la propria espressione enologica alla qualità e al rispetto per l'ambiente.

altri suggerimenti
Franciacorta DOCG Brut
Fratus Franciacorta
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