Franciacorta DOCG Brut Pavò

0,75 L
24 €
15,90   IVA inc.    (21,20 €/L)
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Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Breve
Aromi
Fruttato
Ideale con
Aperitivi, antipasti, pesce, verdura
Disponibilità
Prodotto disponibile in alta quantità. Acquista adesso per riceverlo entro mercoledì 25 settembre.
premi e riconoscimenti
AIS
sa
Luca Maroni
sa
90/99
nome completo
Franciacorta DOCG Brut Pavò
New
dosaggio
Brut
paese
Italia
regione
Lombardia
vitigno
Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%
affinamento
30 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Uva spina, agrumi, pasticceria
grado alcolico
12,5 %
temperatura
6-8 ℃
Media Voti
4,40 / 5
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Descrizione

Il Franciacorta Brut della cantina Pavò è una sorta di biglietto da visita con il quale lo stile aziendale si presenta. Siamo precisamente ad Iseo, in provincia di Brescia, all’interno di una delle zone italiane più rinomate per la produzione di Metodo Classico.

Si compone per il 90% di Chardonnay e per il 10% di Pinot Nero. La fermentazione alcolica del mosto si svolge parte in acciaio e parte in barrique. La fermentazione malolattica si innesca spontaneamente prima di affinare in acciaio per 5 mesi ed in legno per altri 6. Imbottigliato con i lieviti di rifermentazione, sosta in presenza di essi per un periodo di almeno 30 mesi.

Il suo colore è giallo paglierino, dotato di un fine e persistente perlage. Al naso emergono tratti pungenti di uva spina e di agrume, su uno sfondo che si allarga su una frutta più dolce e sulla pasticceria. In bocca è fine, fresco e sapido, con una lunga persistenza del lievito.

Perfetto per accompagnare un aperitivo d’estate.

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