Franciacorta Brut Millesimato DOCG 2018 Barbalonga

Il Franciacorta Brut Millesimato di Barbalonga nasce in vigneti situati alle pendici del Monte Orfano, nel comune bresciano di Rovato.

Viene prodotto in prevalenza con uve Chardonnay e con uve Pinot Nero, raccolte e selezionate interamente a mano dalla seconda decade di agosto alla prima di settembre. Dopo i processi classici di vinificazione, la presa di spuma avviene per rifermentazione in bottiglia, secondo Metodo Classico, con affinamento di 36 mesi sui propri lieviti.

È caratterizzato da un colore giallo dorato, da una spuma abbondante e da un perlage molto fine e persistente. Al naso si apre con un bouquet intenso e complesso, con sentori di frutta secca, tabacco e spezie, arricchite da eleganti note di tostato. Al palato risulta morbido e di corpo, piacevolmente sapido.

Perfetto per accompagnare risotti al tartufo e la cassoeula, è ideale in abbinamento con il pesce, in particolare con il salmone affumicato.