nome completo
Salento IGT Estella Fiano San Marzano 2016
New
annata
2016
origine
Puglia
vitigno
Fiano 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Fiori bianchi, frutta esotica
grado alcolico
12,5 %
temperatura
12-14 ℃

Degustazione

Il Fiano Salento Estella nasce nella zona collinare a nord della provincia di Taranto, nei vigneti della fantastica azienda pugliese San Marzano.

Prodotto esclusivamente con uve Fiano, raccolte accuratamente a mano durante l'ultima settimana di agosto e criomacerate per circa 8 ore, questo vino viene decantatato staticamente a freddo e svolge la fermentazione alcolica alla temperatura controllata di 11°C. Dopo un periodo di affinamento in acciaio, il prodotto viene infine imbottigliato e messo in commercio.

L'Estella di San Marzano si presenta con un colore giallo paglierino, accompagnato da tenui riflessi verdognoli. Al naso si apre con fragranti note floreali unite a sentori di frutta esotica, per una componente aromatica fresca ed suadente. In bocca avvolge per la sua morbidezza e per un'armonica sapidità, ben sostenute da una buona vena acida.

Da consumarsi nei primi 2 anni di vita, questo Fiano è perfetto per la cucina di mare: antipasti, primi piatti non troppo elaborati e sughi rosa, tutto a base di pesce.

Origine: Puglia

Territorio florido e fertile, dedito alla viticoltura già ai tempi della civiltà greca, la Puglia gode di una lunga tradizione enologica grazie alle condizioni climatiche favorevoli alla coltivazione della vite. Le tre principali aree vitivinicole della regione sono la provincia di Foggia, la Terra di Bari e il Salento.

La produzione pugliese, in termini di quantità, è da sempre tra le principali d’Italia e, negli ultimi anni, viene posta una sempre maggiore attenzione alla qualità. Per questo, e grazie al suo enorme potenziale vitivinicolo, i vini pugliesi guadagnato fama a livello non solo nazionale, ma anche internazionale.

Produttore: San Marzano

La storia delle Cantine San Marzano ha origine dalla volontà di rilanciare i vitigni autoctoni della Puglia e trarne vini d'eccellenza. Situata a San Marzano di San Giuseppe, in provincia di Taranto, adotta una filosofia produttiva che unisce una forte matrice tradizionale nella conduzione dei vigneti a un approccio moderno in cantina.

Le vigne sono curate con grande rispetto del territorio, utilizzando un patrimonio di pratiche agronomiche ereditate dal passato. Per ottenere il massimo della qualità dalle uve, in cantina vengono ricreate le condizioni ottimali per lavorarle, grazie all'utilizzo di tecnologie avanzate di vinificazione. I vini prodotti sono accumunati da un altissimo livello qualitativo e sono in grado di emozionare ad ogni sorso chi li beve.

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