Scheda tecnica
Puglia IGT Fiano Chiancabianca 2017 Tor de' Falchi
Descrizione
Il Puglia Chiancabianca di Tor de’ Falchi nasce in vigneti situati nel comune di Canosa di Puglia, alle pendici delle colline murgiane.
È prodotto esclusivamente con uve Fiano, raccolte interamente a mano nell’ultima settimana di agosto. La fermentazione avviene in vasi vinari di acciaio inox, ad una temperatura controllata di 14-16°C. Successivamente il vino affina per 6 mesi in acciaio e poi in vetro, prima di essere immesso in commercio.
Presenta un colore giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso si apre con un ampio e intenso bouquet di mela verde. Al palato risulta piacevolmente ricco, con una buona struttura acida.
Ottimo come aperitivo o per la preparazione di cocktail, questo vino è perfetto da servire con piatti di mare, crostacei e formaggi morbidi.