nome completo
Fiano di Avellino DOCG Vino della Stella Joaquin 2014
New
annata
2014
origine
Campania
vitigno
Fiano di Avellino 100%
affinamento
Botte di legno (parziale)
formato
0,75 L
aromi
Pesca, melone, frutto della passione, cipria
grado alcolico
13,5 %
temperatura
10-12 ℃

Degustazione

Il Vino della Stella nasce nei vigneti a Montefalcione dell'azienda Joaquin, in Campania.

E' prodotto interamente con uve Fiano di Avellino, raccolte verso l'inizio di novembre a mano. Dopo una criomacerazione con ghiaccio a secco a 8°C per diciotto ore, il mosto viene messo in vasche di acciaio per la fermentazione alcolica e malolattica. Dopo un brevissimo passaggio in botte, affina per cira sei mesi in bottiglia. Il vino, come molti prodotti di Joaquin, non subisce filtraggi.

Il Vino della Stella offre alla vista un colore giallo dorato. Al naso risulta di buona complessità, con un iniziale profumo di pesca a cui sopraggiungono note fresche di melone e frutto della passione e, sullo sfondo, sentori delicati di cipria. Risulta di elegante struttura ed equilibrio al palato, con note di decisa sapidità che in fin di bocca sembrano voler ricordare l'appartenenza alle terre mediterranee.

Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce e crostacei.

Origine: Campania

La Campania è una regione dall’antichissima tradizione vitivinicola, uno tra i primi territori al mondo ad aver visto l’insediamento, la coltivazione, lo studio della vite e la produzione di vino. La diffusione della vite, infatti, risale all’epoca pre-romana, grazie soprattutto a un clima particolarmente favorevole e alla particolare natura del suolo.

Questa regione presenta un ricco patrimonio di uve di grande qualità, che danno vita a un’ampia varietà di vini, sia bianchi che rossi, tra cui tante eccellenze, molto note e apprezzate non solo in Italia, ma anche all’estero.

Produttore: Joaquin

Il progetto Joaquin nasce nel 1996 dalla volontà di Raffaele Pagano, primogenito di una famiglia di vitocoltori campani, che aveva intenzione di approcciarsi in modo diverso ed originale alle tematiche legate alla vinificazione in una delle zone viticole più votate al mondo.

La Cantina Joaquin è dislocata tra Montefalcione (Avellino), l'isola di Capri e piccole proprietà in Francia.

La peculiarità di questa azienda è proprio il coraggio di intraprendere sperimentazioni su territori e terreni diversi tra loro. I prodotti di Joaquin sono vini ‘progetto’, realizzati per singole annate, mancanti di una base di produzione standardizzata, per sorprendere il pubblico di anno in anno. Questa imprevedibilità sta alla base del successo di questa azienda, che stravolge molti canoni classici del settore enologico, dando alla luce prodotti di eccellente fattura.

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