nome completo
Franciacorta DOCG Extra Brut Rosé Camossi
New
vitigno
Pinot Nero 100%
formato
0,75 L
aromi
Lampone, fragola, fiori
abbinamenti
Aperitivi, antipasti
grado alcolico
12,5 %
temperatura
6-8 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in alta quantità

Degustazione

Il Franciacorta Extra Brut Rosè della cantina Camossi nasce da vigneti di età compresa tra i 15 e i 25 anni collocati nei comuni di Erbusco, Paratico e Provaglio d'Iseo, nei terreni morenico limo-argillosi della zona occidentale della regione vitivinicola bresciana celebre per la sua eccellenza spumantistica.

È prodotto interamente con uve Pinot Nero, raccolte e selezionate accuratamente a mano. Dopo i processi classici di vinificazione in rosso, il vino segue un periodo di affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi. La presa di spuma avviene per rifermentazione in bottiglia, secondo Metodo Classico, cui seguono 3 mesi di affinamento in bottiglia dopo la sboccatura.

L'Extra Brut Rosè di Camossi è caratterizzato da un colore rosa tenue e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con eleganti note di ciliegia e di mora, con sentori di spezie, cioccolato bianco e alloro. Al palato risulta asciutto, molto fine e complesso, con un finale gradevolmente equilibrato e persistente.

Ottimo come aperitivo, è ideale in abbinamento con primi piatti a base di pesce e carni bianche.

origine:

Produzione limitata in termini di quantità, ma una grande varietà di territori e di vini. Ecco ciò che caratterizza la realtà vitivinicola della Lombardia, che presenta produzioni molto diverse tra loro grazie a una notevole eterogeneità degli ambienti, dalle montagne alle colline, dalla pianura fino ai laghi.

Dai grandi rossi della Valtellina alle bollicine della Franciacorta e dell’Oltrepò, la Lombardia ospita denominazioni di fama nazionale e piccole denominazioni meno conosciute. In questa regione convivono vitigni nazionali e internazionali, dando vita a prodotti enologici più o meno legati al territorio, ma sempre accomunati da una grande qualità.

produttore: Camossi

Dario e Claudio sono la terza generazione di viticoltori della famiglia Camossi, da sempre dedita all'agricoltura e all'allevamento in Franciacorta. I due fratelli, che hanno prodotto alla guida dell'azienda il loro primo Franciacorta nel 1996, sono sempre coadiuvati dai genitori e dal nonno ultraottantacinquenne Pietro, e assistiti dall'enologo Nico Danesi.

Dall'annata 2014 l'azienda ha iniziato la vinificazione con il Metodo SoloUva, che prevede non solo di posticipare la vendemmia al fine di portare le uve a completa maturazione, ma anche di utilizzare esclusivamente zucchero autoprodotto (sotto forma di mosto congelato) per il tiraggio e per l'eventuale sciroppo di dosaggio finale.

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