Etna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2016 Palmento Costanzo

0,75 L
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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Lungo
Origine
Sicilia
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2016
Tre bicchieri
nome completo
Etna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2016 Palmento Costanzo
New
denominazione
Etna
annata
2016
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Sicilia
vitigno
Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%
affinamento
Botte di rovere francese
formato
0,75 L
grado alcolico
14 %
temperatura
18-20 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,72 / 5
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Descrizione

Il Contrada Santo Spirito è il cru di Palmento Costanzo e rappresenta la massima espressione della cantina, nato da vigneti aventi dai 30 ai 100 anni di età situati a un'altezza di 700-800 metri sul livello del mare.

La vendemmia si svolge manuale con selezione sulla pianta. Il mosto fermenta in tini tronco-conici di rovere francese con macerazione di almeno 20 giorni a contatto con le bucce. Terminata la malolattica, affina in botti ovali di rovere francesi per 24 mesi e poi per circa 12 mesi in bottiglia.

Si presenta di colore rosso rubino brillante. Al naso propone intense ed eleganti note di piccoli frutti rossi, con suadenti nuance di pietra focaia. In bocca è ricco e avvolgente, con una trama tannica in perfetto equilibrio con il finale salino tipico della zona di provenienza.

Ottimo in abbinamento ai primi al ragù, ai salumi e alle carni rosse.

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