nome completo
Etna Bianco DOC Vulkà Nicosia 2017
New
annata
2017
origine
Sicilia
vitigno
Carricante 60%, Catarratto 40%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Mela, frutta gialla, erbe
grado alcolico
12,5 %
temperatura
10-12 ℃

Degustazione

L'Etna Bianco Vulkà di Nicosia nasce in vigneti situati sul versante occidentale del vulcano più grande d'Europa.

È prodotto in prevalenza con uve Carricante e con uve Catarratto, raccolte e selezionate a mano durante la seconda settimana di settembre. Dopo una breve macerazione a freddo e una soffice pressatura, il mosto fermenta per 15-20 giorni a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per un breve periodo in vasche di acciaio inox sulle fecce fini e per 3-4 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.

L'Etna Bianco Vulkà di Nicosia presenta un colore giallo paglierino brillante. Al naso si apre con piacevoli sentori di mela, arricchiti da note di erbe aromatiche. Al palato risulta di buona freschezza e sapidità di derivazione minerale.

Ottimo come aperitivo, è perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei e fritture di mare. Da provare abbinato alla tempura di verdure.

Origine: Sicilia

Per le condizioni climatiche, le temperature miti, le terre collinari, la leggera brezza marina e il sole, la Sicilia presenta un ambiente perfetto per la coltivazione della vite e la produzione di vino. Il vigneto siciliano è suddiviso in tre grandi distretti: quello occidentale del Trapanese con i celebri vini di Marsala, quello nord-orientale con i vini dell’Etna e quello meridionale con i prodotti del Ragusano.

Con i suoi vini, questa regione testimonia una secolare vocazione alla viticoltura, che affonda le proprie radici già ai tempi dei Greci. La produzione enologica siciliana sta vivendo oggi una svolta importante: la valorizzazione delle potenzialità ancora non del tutto espresse dell’isola.

Produttore: Nicosia

Sorta nel 1898, l'azienda Nicosia, grande protagonista di un percorso di rinascita dell'enologia siciliana, appartiene ad una tipica famiglia etnea che tramanda la propria passione per il vino da 5 generazioni, con un forte legame con il territorio e la cultura locale. Dal XX secolo la gestione è affidata a Carmelo Nicosia, il quale ha infuso il proprio spirito innovativo rivolto al futuro, in un contesto di profonda tradizione.

Attualmente persegue principi di viticoltura sostenibile allo scopo di ridurre il più possibile l'impiego di agrofarmaci e fertilizzanti, adottando avanzate tecniche di viticoltura di precisione. La particolare ubicazione dei vigneti, situati sul versante orientale dell'Etna, conferisce ai vini particolari caratteristiche di sapidità e mineralità.

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