Etna Rosato DOC Alnus 2016 I Vigneri - I Custodi delle vigne dell'Etna

L'Etna Rosato Alnus de I Custodi delle vigne dell'Etna nasce in vigneti situati a Castiglione di Sicilia, sul versante nord del vulcano Etna.

È prodotto in prevalenza con uve Nerello Mascalese e con uve Nerello Cappuccio, raccolte e selezionate accuratamente a mano. Dopo pressatura delle uve intere, secondo l'antico metodo "pista e mutta", la fermentazione avviene in vasche di cemento ad una temperatura di 20-25°C. Successivamente il vino affina per 5 mesi in vasche di cemento e per almeno 2 mesi in bottiglia, prima di essere immesso in commercio.

L'Alnus de I Custodi delle vigne dell'Etna presenta un colore rosa cerasuolo, con lievi riflessi rubino. Al naso si apre con un bouquet gradevolmente floreale, con sentori freschi di fragola e lampone. Al palato risulta secco e armonico, piacevolmente acidulo e speziato.

Questo vino rosato si presta ad accompagnare bene salumi e formaggi dal sapore deciso e piccante.