Etna Rosso DOC 2021 Tornatore

L’Etna Rosso di Tornatore nasce in vigneti situati nel comune di Castiglione di Sicilia, sul versante nord del vulcano Etna.

È ottenuto da un sapiente blend di uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, raccolte e selezionate esclusivamente a mano tra la seconda e la terza decade di ottobre La fermentazione avviene, con macerazione, in vasche di cemento ad una temperatura controllata di 22-25°C, per 10-12 giorni. Successivamente il vino affina per 12 mesi in botti di legno e per altri 3 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

L’Etna Rosso di Tornatore è caratterizzato da un colore rosso rubino scarico, con leggeri riflessi violacei. Al naso si apre con evidenti sentori di marasca e amarena. In bocca si dimostra corposo e strutturato, con tannini equilibrati che accompagnano verso un finale lungo e sapido.

Perfetto per acompagnare gli arrosti, è ideale in abbinamento a carni in umido e carni bianche.