Etna Bianco DOC Ante 2015

Prodotto esaurito, ma disponibile in altre annate
0,75 L
34 €
24,50 IVA inc.    (32,67 €/L)
Tipo di vino
Bianco
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
pesce, primi piatti, antipasti
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
premi delle altre annate
Wine Spectator
2013
90/100
nome completo
Etna Bianco DOC Ante I Vigneri - I Custodi delle vigne dell'Etna 2015
New
annata
2015
origine
Sicilia
vitigno
Carricante 70%, Minnella 15%, Grecanico 15%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Agrumi, anice
grado alcolico
12,5 %
temperatura
10-12 ℃

Degustazione

L'Etna Bianco Ante de I Custodi delle vigne dell'Etna nasce in vigneti situati sul versante nord dell'Etna.

È prodotto in prevalenza con uve Carricante e con uve Minnella e Grecanico, raccolte e selezionate accuramente a mano tra la fine di settembre e gli inizi di ottobre. Dopo pressatura soffice degli acini interi, la fermentazione avviene in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di 20°C. Successivamente il vino affina per circa 12 mesi nelle stesse vasche di acciaio e per almeno 6 mesi in bottiglia, prima di essere commercializzato.

L'Etna Bianco Ante de I Custodi delle vigne dell'Etna è caratterizzato da un colore giallo paglierino-verdognolo. Al naso si apre con evidenti profumi di agrumi, arricchiti da note di anice. Al palato risulta secco, armonico e ben strutturato, con un retrogusto gradevolmente speziato e minerale.

Questo vino bianco è ideale per abbinare piatti a base di pesce.

Origine: Sicilia

Immagine di sicilia

Per le condizioni climatiche, le temperature miti, le terre collinari, la leggera brezza marina e il sole, la Sicilia presenta un ambiente perfetto per la coltivazione della vite e la produzione di vino. Il vigneto siciliano è suddiviso in tre grandi distretti: quello occidentale del Trapanese con i celebri vini di Marsala, quello nord-orientale con i vini dell’Etna e quello meridionale con i prodotti del Ragusano.

Con i suoi vini, questa regione testimonia una secolare vocazione alla viticoltura, che affonda le proprie radici già ai tempi dei Greci. La produzione enologica siciliana sta vivendo oggi una svolta importante: la valorizzazione delle potenzialità ancora non del tutto espresse dell’isola.

Produttore: I Vigneri - I Custodi delle vigne dell'Etna

In un terroir tra i più discussi e ricercati del momento, quello dell’Etna, nasce l’azienda I Vigneri, una realtà nata dalla passione di Salvo Foti e da un gruppo di viticoltori etnei. L’azienda che nasce sulle pendici dell’Etna, porta avanti da ormai trent’anni una produzione di grandi vini, che hanno contribuito alla nascita e allo sviluppo del mito delle DOC dell’Etna e dei suoi vitigni: i più importanti dei quali sono il Nerello Mascalese e il Nerello Cappuccio per i rossi, mentre il Carricante, la Minnella e il Grecanico per i bianchi.

Una viticoltura di eccellenza, rinomata e riconosciuta dagli esperti di tutto il mondo, che è il punto di arrivo di una vinificazione il più naturale possibile, mirata ad essere meno possibile invasiva per l’ambiente e per le vigne: vinificazione in tini di legno, fermentazione con lieviti autoctoni e senza termocondizionamento sono alcune delle tecniche de I Vigneri per valorizzare e tutelare un territorio straordinario come quello etneo.

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