Etna Bianco DOC Mofete 2019 Palmento Costanzo

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Tipo di vino
Bianco
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Crostacei, Pesce
Origine
Sicilia
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista entro 44 minuti per riceverlo entro giovedì 22 ottobre.
premi delle altre annate
Gambero Rosso
2018
Tre bicchieri
Bibenda
2018
nome completo
Etna Bianco DOC Mofete 2019 Palmento Costanzo
New
denominazione
Etna
annata
2019
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Sicilia
vitigno
Carricante 70%, Catarratto 30%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Frutta a polpa gialla, Minerale, Note balsamiche, Note floreali
grado alcolico
13 %
temperatura
10-12 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,15 / 5
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Descrizione

Questo Etna Bianco appartiene alla linea di Palmento Costanzo nota con il nome di Mofete, una selezione di vigneti più giovani, dai 10 ai 30 anni di età, il cui nome ricorda la denominazione scientifica delle ultime manifestazioni gassose di una eruzione vulcanica.

È ottenuto da una raccolta manuale delle uve e una conseguente pressatura soffice, quindi vinificato in bianco e affinato per 6 mesi in acciaio.

All'occhio appare di colore giallo paglierino mediamente intenso. Lo spettro olfattivo denota sensazioni floreali e di frutta a polpa gialla, con ritorni balsamici e salmastri. Al palato si presenta fresco e persistente, con un sorso contraddistinto da una buona struttura.

Si accompagna alla perfezione con pesce e crostacei.

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