Etna Bianco DOC Alta Mora 2018 Cusumano

0,75 L
22 €
18,50   IVA inc.    (24,67 €/L)
Tipo di vino
Bianco
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Speziato
Ideale con
Pesce, Antipasti, Crostacei, Sushi
Origine
Sicilia
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2018
Tre bicchieri
premi delle altre annate
Gambero Rosso
2017
Tre bicchieri
Jancis Robinson
2017
16/20
Veronelli
2016
Bibenda
2016
James Suckling
2016
93/100
nome completo
Etna Bianco DOC Alta Mora 2018 Cusumano
New
denominazione
Etna
annata
2018
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Sicilia
vitigno
Carricante 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Minerale, Pietra focaia, Pepe bianco, Affumicato
grado alcolico
12,5 %
temperatura
10-12 ℃
Media Voti
3,19 / 5
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Descrizione

L'Etna Bianco Alta Mora della cantina Cusumano si produce con uve Carricante in purezza, coltivate a spalliera in circa 8 ettari di vigneti che si estendono lungo la contrada Praino nel comune di Milo e sui freschi terreni della contrada Verzella di Castiglione di Sicilia.

La vendemmia si svolge interamente a mano nella seconda decade di ottobre. Dopo una pressatura soffice dei grappoli, il mosto fermenta in acciaio ad una temperatura di 18-20°C, permanendo nei medesimi recipienti per 4 mesi sulle proprie fecce fini per poi affinare ulteriormente in bottiglia prima dell'immissione in commercio.

Si ammanta nel calice di un bel giallo paglierino con riflessi color oro. I suoi profumi tratteggiano un bouquet minerale e fumé, in cui risaltano in primo piano la frutta bianca e la pietra focaia, con lievi accenni di pepe bianco. Al palato è morbido e fresco, di lunga persistenza.

Ottimo con antipasti e zuppe di pesce, ben si abbina a crostacei al vapore e carni bianche in umido. Da provare con il sushi.

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