Scheda tecnica
Erbaluce di Caluso DOCG La Rustìa 2017 Orsolani
Descrizione
L’Erbaluce di Caluso La Rustia di Orsolani è un bianco che si origina nei pressi del comune di Caluso, a Nord-Est di Torino.
Si compone di uve Erbaluce in purezza, varietà autoctona di questa piccola zona. Proviene da vigneti situati ad un’altitudine compresa tra i 300 e i 350 metri, su terreni morenici e sabbiosi. Fermenta in vasche di acciaio ed affina per 6 mesi all’interno delle stesse.
Giallo paglierino luminoso, alla vista. Le note fruttate di pera e pesca bianca si intrecciano a quelle di erbe aromatiche, al naso. In bocca, il suo carattere afferma una bella intensità gustativa e rifinisce il sorso con una chiusura sapida.
Da abbinare con un pollo alle erbe aromatiche.