Emilia IGT Stoppa 2005 La Stoppa

Il Colli Piacentini Cabernet Sauvignon Stoppa della cantina La Stoppa nasce da vigneti biologici con un'età media fino ai 90 anni, collocati nella Val Trebbiola, nel cuore delle colline piacentine.

È prodotto con uve Cabernet Sauvignon, Merlot e altri vitigni da taglio bordolese, con vendemmia manuale dei grappoli. Dopo una fermentazione, con macerazione sulle bucce di 30 giorni, il vino matura in legno per 14 mesi e affina per 24 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.

Presenta un colore rosso rubino. Al naso propone un ventaglio intenso di frutta e spezie, impreziosito da eleganti note balsamiche. Al palato è strutturato e morbido, di buon corpo.

Da servire idealmente con le carni rosse, si abbina in maniera ottimale alla selvaggina e ai piatti di cacciagione.