Emilia Lambrusco IGT Montelocco Venturini Baldini

L'Emilia Lambrusco Montelocco di Venturini Baldini sorge in vigneti biologici collocati sui morbidi pendii di Roncolo, nel comune di Quattro Castella, in provincia di Reggio nell'Emilia.

Viene realizzato interamente da uve Lambrusco Salamino, raccolte nella prima decade di settembre. La fermentazione avviene in rosso a temperatura controllata. Successivamente il vino viene trasferito in autoclavi di acciaio dove si svolge la spumantizzazione secondo Metodo Charmat Corto per 20-40 giorni.

Il Montelocco di Venturini Baldini si presenta di color rosso rubino con sfumature porpora. Al naso sprigiona caratteristici sentori di erbe aromatiche e amarena. Il gusto è semi-secco, fresco, con tannini molto soffici.

Perfetto a tutto pasto, si accompagna ottimamente a primi piatti saporiti.