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Premi e riconoscimenti
Wine Spectator
2015
90/100
Wine Spectator
2014
91/100
Bibenda
2016
Bibenda
2015
Bibenda
2014
Luca Maroni
2015
99/99
nome completo
Cinque Autoctoni Edizione 16 Fantini Farnese
New
vitigno
Montepulciano, Primitivo, Sangiovese, Negroamaro, Malvasia Nera
affinamento
Barriques
formato
0,75 L
aromi
Mora, ciliegia, erbe aromatiche, cannella, chiodi di garofano, liquirizia, note minerali
abbinamenti
Formaggi stagionati, carni rosse, ragù di carne, selvaggina
grado alcolico
14 %
temperatura
18 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in alta quantità

Degustazione

Il Cinque Autoctoni di Fantini Farnese nasce in vigneti situati nei comuni abruzzesi di Notaresco e Ortona e pugliesi di Sava e Manduria.

È ottenuto da un sapiente blend di uve Montepulciano, Primitivo, Sangiovese, Negroamaro e Malvasia Nera, autoctone abruzzesi e pugliesi, vendemmiate e selezionate interamente a mano. La fermentazione avviene, con macerazione a contatto con le bucce, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 25 giorni. Dopo la malolattica in barriques, il vino affina per 13 mesi nei medesimi recipienti, prima di essere imbottigliato.

Il Cinque Autoctoni presenta un colore rosso rubino cupo e luminoso. Al naso si apre con intensi sentori di mora e ciliegia, arricchiti da note di erbe aromatiche, cannella, chiodi di garofano e liquirizia, su un sottofondo minerale. Al palato risulta strutturato e in perfetto equilibrio tra le sensazioni di caldo date dalla componente alcolica e di freschezza, con tannini morbidi che accompagnano verso un finale piacevolmente persistente.

Perfetto per accompagnare sughi robusti e carni rosse, è ideale in abbinamento con la selvaggina e i formaggi stagionati. Ottimo anche come vino da meditazione.

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